Tratado del garbanzo

Descripción

Descripción: Ref. G101251. 19×29. 220 pág. Ilustraciones en b/n. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 18-G Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 849632723X
Autor: Bistolfi, Robert/ Mardam Bey, Farouk
Editorial: del Oriente y del Mediterráneo
Año de publicación: 2006
Encuadernación: Hardcover
Tratado del garbanzo’ es una obra fascinante y reveladora escrita por los expertos en gastronomía Robert Bistolfi y Farouk Mardam Bey. Este libro nos sumerge en el mundo del garbanzo, un alimento versátil y nutritivo que ha sido parte fundamental de la dieta mediterránea desde tiempos ancestrales.

A lo largo de sus páginas, los autores nos guían a través de la historia, la cultura y las propiedades nutricionales de este humilde legumbre, revelando su importancia en la cocina de diversos países y su versatilidad en la preparación de platos exquisitos y saludables. Desde hummus y falafel hasta cocidos y ensaladas, el garbanzo se convierte en el protagonista indiscutible de este tratado culinario.

Además, ‘Tratado del garbanzo’ nos ofrece una variedad de recetas tradicionales y creativas que nos inspirarán a incorporar este delicioso ingrediente en nuestra dieta diaria. Con fotografías a todo color que despiertan el apetito y descripciones detalladas de cada preparación, este libro es una joya para cualquier amante de la buena comida.

En resumen, ‘Tratado del garbanzo’ es una obra imprescindible para aquellos interesados en descubrir los secretos y beneficios de este alimento tan apreciado en la cocina mediterránea. Con un enfoque ameno y didáctico, los autores logran transmitir su pasión por el garbanzo y nos invitan a explorar nuevas formas de disfrutarlo en nuestra mesa.