Historias del comer

Descripción

Descripción: Ref. G81404. 16×24. 412 pág. Fotos en b/n. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 22-D Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8460765970
Autor: Corcuera, Mikel
Editorial: Keinu
Año de publicación: 2003
Encuadernación: Paperback
Historias del comer es un fascinante recorrido por la historia de la alimentación a lo largo de los tiempos, escrito por el reconocido chef Mikel Corcuera. Este libro nos invita a viajar a través de las diversas culturas y tradiciones culinarias que han marcado la forma en que nos alimentamos en la actualidad.

Corcuera nos sumerge en un mundo lleno de sabores, aromas y texturas, contándonos la historia detrás de platos emblemáticos como el sushi japonés, la pizza italiana o el ceviche peruano. Además, nos revela curiosidades sobre la influencia de la comida en la sociedad, la economía y la política a lo largo de la historia.

Con un lenguaje ameno y accesible, el autor nos guía a través de las diferentes etapas de la evolución de la alimentación, desde los primeros hombres que cazaban y recolectaban hasta la globalización de la gastronomía en la actualidad. A lo largo del libro, podemos descubrir cómo la comida ha sido un elemento crucial en la conformación de identidades culturales y en la construcción de relaciones sociales.

Historias del comer es mucho más que un libro de recetas, es una oda a la diversidad gastronómica y a la importancia de la comida en nuestras vidas. Una lectura imprescindible para todos aquellos amantes de la buena mesa y de la historia de la alimentación.