Cocina china vegetariana. Más de 70 recetas del exremo oriente

Descripción

Descripción: Ref. H89272. 22×28. 128 pág. Fotografías en color. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 8-A Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 3829004001
Autor: Hsiung, Deh- Ta
Editorial: Könemann
Año de publicación: 1997
Encuadernación: Paperback
Cocina China Vegetariana: Más de 70 recetas del extremo oriente’ es un libro imprescindible para los amantes de la comida china y los que prefieren una dieta vegetariana. La autora, Deh-Ta Hsiung, nos lleva a un viaje culinario por la rica tradición gastronómica de China, ofreciendo una amplia variedad de recetas sabrosas y saludables.

El libro comienza con una introducción a los ingredientes y técnicas de cocina típicos de la comida china, lo que resulta muy útil para aquellos que no están familiarizados con la cocina oriental. A lo largo de sus páginas, encontramos recetas de platos tradicionales como rollitos de primavera, chop suey de verduras, tofu agridulce, sopa de fideos y mucho más.

Lo que hace que este libro sea especialmente interesante es la creatividad de las recetas vegetarianas, que sustituyen la carne por ingredientes como setas, tofu, brotes de bambú y verduras exóticas. Además, la autora ofrece consejos y sugerencias para adaptar las recetas a diferentes gustos y preferencias dietéticas.

Las fotografías a todo color de los platos son un verdadero deleite visual, y dan una idea clara de cómo debería ser el resultado final. Con instrucciones detalladas y fáciles de seguir, ‘Cocina China Vegetariana’ es una excelente herramienta para aquellos que quieren experimentar con la cocina oriental sin renunciar a una alimentación vegetariana.

En resumen, este libro es una maravillosa combinación de tradición culinaria y creatividad vegana, que seguro deleitará a todos los que se aventuren a cocinar sus deliciosas recetas.