La cocina flamenca. Memorias y guisos
6,00 €
Descripción: Ref. G31207. 17×22. 94 pág. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 16-H Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8482112775
Autor: de Utrera, Félix
Editorial: Letra Celeste
Año de publicación: 2000
Encuadernación: Paperback
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Descripción
Descripción: Ref. G31207. 17×22. 94 pág. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 16-H Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8482112775
Autor: de Utrera, Félix
Editorial: Letra Celeste
Año de publicación: 2000
Encuadernación: Paperback
La cocina flamenca. Memorias y guisos’ es un libro que nos sumerge en la rica tradición culinaria de la región de Andalucía, específicamente en el arte de la cocina flamenca. El autor, Félix de Utrera, nos guía a través de sus memorias y experiencias personales relacionadas con la gastronomía, ofreciendo una mirada íntima y apasionada sobre esta forma de cocinar.
El libro está estructurado en dos partes: en la primera, de Utrera nos cuenta anécdotas y recuerdos que revelan la importancia de la comida en la cultura flamenca, mientras que en la segunda parte nos brinda una selección de recetas tradicionales que nos permiten saborear auténticos platos flamencos.
Las recetas incluidas en el libro son variadas y van desde platos principales como el salmorejo cordobés, el gazpacho andaluz o el puchero, hasta postres como las torrijas o las pestiños. Cada una de ellas viene acompañada de instrucciones detalladas y consejos prácticos para prepararlas en casa, lo que hace que sea accesible tanto para cocineros principiantes como experimentados.
Además, a lo largo de la lectura, el lector también descubre la importancia de los ingredientes locales y de temporada en la cocina flamenca, así como la influencia de la historia y la geografía en su evolución a lo largo del tiempo.
En resumen, ‘La cocina flamenca. Memorias y guisos’ es un libro imprescindible para los amantes de la gastronomía andaluza, que combina a la perfección la narrativa personal con la tradición culinaria.’
