Lechería y mantequerías modernas

Descripción

Descripción: Ref. A10269. 14×21. Papel tostado. Manchas de óxido. Ilustraciones en blanco y negro. Agricultura. 23-B Agricultura 0 27
ISBN:
Autor: Sainz, Rufo
Editorial: Ossó
Año de publicación: 1948
Encuadernación: Hardcover
«Lechería y mantequerías modernas» de Rufo Sainz es un manual completo que aborda de manera detallada y actualizada todos los aspectos relacionados con la producción de leche y mantequilla. El autor, reconocido experto en el tema, ofrece una guía práctica y fácil de entender para todo aquel interesado en la industria lechera.

Desde la selección de las razas de ganado más adecuadas hasta la correcta alimentación y manejo del rebaño, Sainz explica de manera clara y concisa todos los aspectos clave para lograr una producción eficiente y de calidad. Además, el libro incluye información sobre las últimas técnicas y tecnologías disponibles en el sector, lo que lo convierte en una herramienta indispensable para los profesionales del campo.

El capítulo dedicado a la elaboración de mantequilla destaca por su minuciosidad y precisión, ofreciendo consejos prácticos para lograr un producto final de alta calidad y rendimiento. Asimismo, el autor hace hincapié en la importancia de la higiene y la seguridad alimentaria en toda la cadena de producción, garantizando la inocuidad de los productos lácteos.

En resumen, «Lechería y mantequerías modernas» es un libro imprescindible para todos aquellos que buscan mejorar sus conocimientos en el sector lácteo, ofreciendo una visión completa y actualizada de la producción de leche y mantequilla en la actualidad. Su estilo claro y didáctico lo convierte en una lectura amena y enriquecedora para todos los amantes de la ganadería y la industria láctea.