La comida en la historia argentina

Descripción

Descripción: Ref. G92781. 16×23. 312 pág. América. 30-G América 0 27
ISBN: 9,7895E+12
Autor: Balmaceda, Daniel
Editorial: Sudamericana
Año de publicación: 2016
Encuadernación: Paperback
La comida en la historia argentina’ es una obra exhaustiva y detallada que nos sumerge en la evolución de la gastronomía argentina a lo largo de los siglos. El autor, Daniel Balmaceda, nos guía a través de los diferentes períodos históricos del país, desde la época precolombina hasta la actualidad, explorando cómo los alimentos y las tradiciones culinarias han moldeado la identidad nacional.

Con un estilo claro y accesible, Balmaceda nos lleva en un viaje a través de la historia de Argentina, desentrañando las influencias indígenas, españolas, africanas e italianas que han dejado su huella en la cocina del país. Desde los sabores de la tierra y la caza de los pueblos originarios, pasando por la introducción del ganado por los colonizadores europeos, hasta las innovaciones culinarias de la actualidad, el autor nos muestra cómo la comida ha sido un reflejo de la sociedad argentina en cada época.

Además de ofrecer un análisis profundo de los ingredientes, técnicas y platos más representativos de cada período, Balmaceda también nos brinda anécdotas curiosas y relatos de personajes históricos que han dejado su huella en la cocina argentina. Con una gran cantidad de fotografías e ilustraciones, el libro nos invita a saborear el pasado y a reflexionar sobre la importancia de la comida en la construcción de la identidad nacional.

En definitiva, ‘La comida en la historia argentina’ es una obra imprescindible para cualquier amante de la gastronomía y la historia, que nos muestra cómo los sabores y los olores han sido testigos silenciosos de la evolución de un país.