25 Años de la nueva cocina vasca

Descripción

Descripción: Ref. G90590. 23×31. 253 pág. Fotografías en color. Enc. de la edit. con sobrec. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 13-J Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8482639056
Autor: Corcuera, Mikel
Editorial: Aizkorri
Año de publicación: 2003
Encuadernación: Hardcover
«25 Años de la nueva cocina vasca» es un libro imprescindible para todos aquellos amantes de la gastronomía y la cultura vasca. Escrito por el reconocido chef Mikel Corcuera, esta obra nos sumerge en un viaje culinario a lo largo de un cuarto de siglo, mostrando la evolución y la innovación que ha caracterizado a la cocina vasca en este período.

A través de sus páginas, Corcuera nos presenta una cuidadosa selección de recetas emblemáticas de la nueva cocina vasca, así como también nos brinda un acercamiento a los principales chefs y restaurantes que han contribuido a su desarrollo y reconocimiento a nivel mundial. Además, el libro incluye interesantes reflexiones y anécdotas sobre la influencia de la tradición, los productos locales y la creatividad en la elaboración de platos únicos y deliciosos.

La narrativa de Corcuera es amena y accesible, lo que hace que la lectura de este libro sea no solo informativa, sino también placentera. Las fotografías a todo color que acompañan a las recetas y a los relatos, hacen que la experiencia de sumergirse en «25 Años de la nueva cocina vasca» sea aún más enriquecedora y visualmente atractiva.

En resumen, este libro es una verdadera joya para todos aquellos que deseen conocer más en profundidad la rica tradición culinaria vasca y descubrir las tendencias y los sabores que han marcado la gastronomía de la región en las últimas décadas. Una lectura obligada para todos los amantes de la buena comida y la excelencia gastronómica.