El animal que cocina. Gastronomía para homínidos
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Descripción: Ref. A98706. 1ªEd. 134 págs. Imagenes e ilustraciones en color. Encuadernación de la editorial con sobrecubierta. Cocina. 52-E Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 9,7885E+12
Autor: Angulo, Eduardo
Editorial: 451 editores
Año de publicación: 2009
Encuadernación: Hardcover
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Descripción: Ref. A98706. 1ªEd. 134 págs. Imagenes e ilustraciones en color. Encuadernación de la editorial con sobrecubierta. Cocina. 52-E Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 9,7885E+12
Autor: Angulo, Eduardo
Editorial: 451 editores
Año de publicación: 2009
Encuadernación: Hardcover
El animal que cocina. Gastronomía para homínidos’ de Eduardo Angulo es un libro fascinante que explora la relación entre la evolución humana y la cocina. A lo largo de sus páginas, el autor nos lleva en un viaje a través de la historia de la gastronomía, desde los albores de la humanidad hasta la actualidad.
Angulo examina cómo la capacidad de cocinar ha sido fundamental en el desarrollo de nuestra especie, permitiéndonos acceder a una mayor variedad de alimentos y nutrirnos de manera más eficiente. Además, el libro aborda temas como la importancia de la dieta en la salud, la evolución de nuestros gustos culinarios y la influencia de la cultura en la alimentación.
Con un lenguaje accesible y lleno de referencias científicas, el autor logra transmitir de manera amena y entretenida conceptos complejos sobre biología y evolución. Además, incluye recetas y anécdotas gastronómicas que hacen que la lectura sea aún más amena y enriquecedora.
‘El animal que cocina. Gastronomía para homínidos’ es un libro imprescindible para aquellos interesados en la evolución humana, la gastronomía y la alimentación. Eduardo Angulo nos invita a reflexionar sobre nuestro papel como seres culinarios y a apreciar el arte y la ciencia que hay detrás de cada plato que llega a nuestra mesa. Una lectura que nos hará ver la comida y su preparación con nuevos ojos.
