El pimiento

Descripción

Descripción: Ref. L105809. 15×23. 80 págs. Fotografías en blanco y negro. Agricultura Agricultura 0 27
ISBN:
Autor: VV. AA.
Editorial: Acribia
Año de publicación: 1970
Encuadernación: Paperback
«El pimiento» es una obra que recopila información detallada y completa sobre este versátil ingrediente culinario. El libro está dividido en diferentes secciones que abarcan desde la historia y origen del pimiento, hasta sus variedades, propiedades nutricionales y usos en la cocina.

Los autores, expertos en gastronomía, ofrecen al lector un recorrido por la evolución del pimiento a lo largo de los años, desde su domesticación en Mesoamérica hasta su llegada a Europa y su posterior difusión por todo el mundo. Además, se detallan las diferentes especies de pimientos existentes, sus características físicas, sabores y nivel de picante.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, el libro destaca el alto contenido de vitamina C, antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos para la salud que aporta el consumo de pimientos. Asimismo, se incluyen recetas y consejos para incorporar este ingrediente en la preparación de platos tanto salados como dulces.

«El pimiento» es una lectura amena y educativa, ideal para aquellos que deseen ampliar su conocimiento sobre este ingrediente tan utilizado y apreciado en la gastronomía mundial. Con un lenguaje accesible y didáctico, los autores logran transmitir la pasión por la cocina y el placer de experimentar con nuevos sabores y texturas. Sin duda, un libro imprescindible para todos los amantes de la buena mesa.