La nueva cocina canaria

Descripción

Descripción: Ref. A72629. 11×18. 150 pág. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 27-D Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8420606375
Autor: H. de la Mota, Ignacio
Editorial: Alianza
Año de publicación: 1993
Encuadernación: Paperback
La nueva cocina canaria’ es un libro imprescindible para todos aquellos amantes de la gastronomía y la cultura canaria. Escrito por H. de la Mota e Ignacio, este libro nos sumerge en un viaje culinario por las islas Canarias, mostrándonos la gran diversidad de ingredientes y sabores que caracterizan a esta región.

A lo largo de sus páginas, los autores nos guían a través de recetas tradicionales reinventadas con un toque moderno y creativo, demostrando que la cocina canaria va mucho más allá de las papas arrugadas y el gofio. Platos como el pulpo a la plancha con mojo verde, el potaje de berros con millo o el cherne en adobo nos transportan a las mesas de las casas canarias, donde la tradición y la innovación se entrelazan para crear auténticas delicias.

Además de las recetas, el libro también nos brinda información sobre la historia y los ingredientes propios de la cocina canaria, así como consejos para sacar el máximo partido a los productos locales. Con hermosas fotografías que capturan la esencia de la gastronomía de las islas, ‘La nueva cocina canaria’ es una obra que deleitará tanto a los gourmets más exigentes como a aquellos que buscan descubrir nuevas experiencias culinarias.

En resumen, ‘La nueva cocina canaria’ es un libro que nos invita a adentrarnos en la rica tradición gastronómica de las islas Canarias y a disfrutar de sus sabores únicos y auténticos. Una obra imprescindible para todos aquellos que quieran conocer más sobre la cocina canaria y deleitar su paladar con deliciosos platos llenos de historia y sabor.’