Libro práctico de la matanza en casa
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Libro práctico de la matanza en casa

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Descripción: Ref. F69359. 15×23. 160 pág. Ilustr. en b/n. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 30-J Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8495200023
Autor: Salazar, M. J
Editorial: Altosa
Año de publicación: 1999
Encuadernación: Paperback

Información del Libro

Estado: 2ª Mano - Buen Estado

Referencia: 69359

Encuadernación: Paperback

Año de Publicación: 1999

ISBN: 8495200023

Descripción: Ref. F69359. 15x23. 160 pág. Ilustr. en b/n. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 30-J Cocina, alimentación y gastronomía

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Descripción

Descripción: Ref. F69359. 15×23. 160 pág. Ilustr. en b/n. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 30-J Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8495200023
Autor: Salazar, M. J
Editorial: Altosa
Año de publicación: 1999
Encuadernación: Paperback
«Libro práctico de la matanza en casa» es una obra imprescindible para aquellos que desean aprender sobre el proceso de matanza de animales de forma segura y eficiente en el hogar. Escrito por el experto en gastronomía Salazar, M. J, este libro ofrece una guía detallada y completa para llevar a cabo esta práctica de forma responsable y respetuosa.

El libro comienza explicando la importancia de la matanza en casa, resaltando la calidad y frescura de la carne obtenida de esta manera. A lo largo de sus páginas, Salazar brinda información detallada sobre los distintos métodos de matanza, las herramientas necesarias, la preparación del animal y el proceso de despiece.

Además, el autor comparte recetas tradicionales y consejos prácticos para aprovechar al máximo la carne obtenida, desde embutidos caseros hasta platos gourmet. Asimismo, incluye información sobre la conservación de la carne, la higiene en el proceso de matanza y la normativa legal vigente.

«Libro práctico de la matanza en casa» es un manual útil y fácil de seguir, ideal tanto para principiantes como para aquellos con experiencia en este ámbito. Salazar combina su pasión por la gastronomía con su conocimiento técnico para ofrecer una obra completa y esencial para todos aquellos interesados en esta práctica milenaria.»

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