Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI
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Descripción: Ref. G90569. 17×23. 247 pág. Fotografías en color. Enc. de la edit. con sobrec. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 14-F Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN:
Autor: Academia de la Gastronomía
Editorial: Everest
Año de publicación: 2010
Encuadernación: Hardcover
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Descripción
Descripción: Ref. G90569. 17×23. 247 pág. Fotografías en color. Enc. de la edit. con sobrec. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 14-F Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN:
Autor: Academia de la Gastronomía
Editorial: Everest
Año de publicación: 2010
Encuadernación: Hardcover
Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI’ es una obra imprescindible para todo amante de la cocina y la buena mesa. Escrito por la prestigiosa Academia de la Gastronomía, este libro ofrece una exhaustiva exploración de la importancia de los aceites de oliva en la cocina contemporánea.
El libro comienza con una introducción a la historia y la producción de los aceites de oliva, detallando los diferentes tipos de aceites y sus propiedades organolépticas. A lo largo de sus páginas, se adentra en la influencia de estos aceites en la cocina de diversas culturas y regiones del mundo, destacando sus beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.
Además, ‘Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI’ incluye una amplia selección de recetas que van desde platos tradicionales hasta creaciones innovadoras, todas ellas resaltando la importancia del aceite de oliva como ingrediente estrella. Además, el libro ofrece consejos prácticos para elegir y conservar adecuadamente los aceites de oliva, así como información sobre las últimas tendencias en su consumo y uso en la alta gastronomía.
En resumen, este libro es una guía completa y actualizada sobre el mundo de los aceites de oliva, destinada a inspirar a chefs, aficionados a la cocina y amantes de la buena mesa a sacar el máximo provecho de este tesoro de la naturaleza en sus creaciones culinarias. Sin duda, una lectura obligada para todo aquel interesado en la gastronomía del siglo XXI.
