Los sabores del Raj
10,00 €
Descripción: Ref. G66053. 14×21. 362 pág. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 16-I Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8484180018
Autor: Burton, David
Editorial: Zendrera Zariquiey
Año de publicación: 1999
Encuadernación: Paperback
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Descripción
Descripción: Ref. G66053. 14×21. 362 pág. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 16-I Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8484180018
Autor: Burton, David
Editorial: Zendrera Zariquiey
Año de publicación: 1999
Encuadernación: Paperback
Los sabores del Raj’ es un fascinante viaje culinario a través de la historia y la cocina de la India durante la época colonial británica. David Burton, reconocido chef y escritor gastronómico, nos sumerge en un mundo de sabores exóticos, aromas embriagadores y recetas tradicionales que han perdurado a lo largo de los siglos.
El autor nos transporta a la India del siglo XIX, donde la fusión de las cocinas británica e india dio lugar a una gastronomía única y sofisticada. A través de relatos históricos, anécdotas y recetas originales, Burton nos acerca a la vida en los palacios y las casas de los funcionarios coloniales, mostrándonos cómo la comida era un punto de encuentro entre dos culturas aparentemente opuestas.
Con un lenguaje ameno y evocador, el autor nos invita a descubrir los secretos de platos emblemáticos como el curry, el chutney, el pilau o el masala, así como a experimentar con ingredientes exóticos y especias desconocidas para muchos. Además, nos adentra en la historia de la gastronomía india, desde sus orígenes en la antigüedad hasta su influencia en la cocina mundial actual.
En definitiva, ‘Los sabores del Raj’ es mucho más que un libro de recetas, es una ventana a un mundo exótico y desconocido que nos invita a saborear la rica herencia culinaria de la India colonial. Una lectura imprescindible para todos los amantes de la buena comida y la historia.
