Mantener la cadena de frío
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Descripción: Ref. A91810. 13×19. 89 pág. Premio Poesía Joven de RNE, 2011. Poesía. 8-C Poesía 0 27
ISBN: 9,78842E+12
Autor: Catalán, Andrés/ Clark, Ben
Editorial: Pretextos
Año de publicación: 2012
Encuadernación: Paperback
Información del Libro
Estado: 2ª Mano - Buen Estado
Referencia: 91810
Encuadernación: Paperback
Año de Publicación: 2012
ISBN: 9788420000000
Descripción: Ref. A91810. 13x19. 89 pág. Premio Poesía Joven de RNE, 2011. Poesía. 8-C Poesía
Editorial: Pretextos
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Descripción
Descripción: Ref. A91810. 13×19. 89 pág. Premio Poesía Joven de RNE, 2011. Poesía. 8-C Poesía 0 27
ISBN: 9,78842E+12
Autor: Catalán, Andrés/ Clark, Ben
Editorial: Pretextos
Año de publicación: 2012
Encuadernación: Paperback
«Mantener la cadena de frío» es un libro imprescindible para todos aquellos que trabajan en la industria de alimentos y medicamentos. Escrito por los reconocidos expertos Catalán y Clark, este libro aborda de manera clara y detallada la importancia de mantener la cadena de frío en la logística de distribución de productos perecederos.
La obra explora los diversos aspectos que influyen en la cadena de frío, desde la correcta manipulación de los productos hasta la importancia de contar con equipos y tecnologías especializadas para garantizar su conservación. Además, se analizan los riesgos y consecuencias de una cadena de frío interrumpida, como la pérdida de calidad de los productos o incluso la aparición de enfermedades transmitidas por alimentos.
Los autores presentan estudios de casos reales y ofrecen recomendaciones prácticas para mejorar la gestión de la cadena de frío en distintos contextos, ya sea en el transporte de alimentos frescos o en la distribución de vacunas y medicamentos sensibles a las variaciones de temperatura.
En resumen, «Mantener la cadena de frío» es una guía completa y actualizada que combina información técnica con ejemplos prácticos, convirtiéndose en lectura obligatoria para todos aquellos profesionales que buscan asegurar la calidad y seguridad de los productos perecederos que llegan a los consumidores finales.
