Normas de calidad para hortalizas y frutas destinadas al mercado interior

Descripción

Descripción: Ref. L100963. 15×21. 431 pág. Ilustraciones en b/n. Serie Comercialización e Industrialización. Agricultura
ISBN: 8474795168
Autor: VV. AA.
Editorial: Ministerio de Agricultura
Año de publicación: 1987
Encuadernación: Paperback
«Normas de calidad para hortalizas y frutas destinadas al mercado interior» es una guía indispensable para todos los productores, distribuidores y consumidores interesados en la calidad de los productos agrícolas. Este libro recopila las normas y criterios de calidad establecidos para garantizar la frescura, sabor y aspecto visual de las hortalizas y frutas que se comercializan en el mercado interno.

El libro está organizado de manera clara y concisa, permitiendo una fácil consulta de las diferentes normativas vigentes en relación a cada tipo de producto. Además, cuenta con ilustraciones y fotografías que facilitan la identificación de las características de calidad que se deben cumplir.

Los autores, un grupo de expertos en el sector agrícola, ofrecen recomendaciones prácticas para el manejo postcosecha, almacenamiento y transporte de hortalizas y frutas, con el objetivo de preservar sus propiedades nutritivas y organolépticas.

En resumen, «Normas de calidad para hortalizas y frutas destinadas al mercado interior» es una herramienta fundamental para asegurar la calidad de los productos agrícolas que llegan a los consumidores, promoviendo estándares de calidad más altos en toda la cadena de suministro de alimentos. Esta guía es una lectura imprescindible para todos aquellos involucrados en la producción y comercialización de frutas y hortalizas en el mercado interno.