Nuevo arte de cocina

Descripción

Descripción: Ref. G65967. 15×23. 142 pág. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 21-F Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8488518080
Autor: Altamiras, Juan
Editorial: La Val de Onsera
Año de publicación: 1994
Encuadernación: Paperback
«Nuevo arte de cocina» es un libro icónico de la gastronomía española escrito por Juan Altamiras en el siglo XVIII. Con más de 300 recetas detalladas, este compendio es considerado una obra maestra en el arte culinario y un referente histórico de la cocina española.

Altamiras presenta en su libro una amplia variedad de platos, desde sopas y guisos hasta postres y licores, explicando paso a paso la preparación de cada uno de ellos con un lenguaje sencillo y accesible para todo tipo de lectores. Además, el autor incluye consejos sobre el uso de ingredientes, técnicas de cocción y presentación de los platos, lo que convierte a esta obra en una guía completa para todos aquellos amantes de la gastronomía.

La importancia de «Nuevo arte de cocina» radica en su valor histórico y cultural, ya que permite adentrarse en la culinaria de la España del siglo XVIII y descubrir los sabores y técnicas que marcaron la tradición gastronómica de este país. Además, la pasión y dedicación de Altamiras por la cocina se refleja en cada una de sus recetas, haciendo de este libro una referencia imprescindible para todos aquellos interesados en la cocina española tradicional.

En resumen, «Nuevo arte de cocina» es un libro imprescindible para los amantes de la gastronomía, que ofrece una mirada única a la cocina española del siglo XVIII y brinda la oportunidad de experimentar y disfrutar de sabores tradicionales a través de sus deliciosas recetas.