Setas y hongos. Duendes en la cocina
10,00 €
Descripción: Ref. G84776. 23×23. 119 pág. Fotos en color. Cocina, Alimentación. Gastronomía. 37-I Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8424184556
Autor: Domínguez Cidón, Carlos
Editorial: Everest
Año de publicación: 2006
Encuadernación: Hardcover
1 disponibles
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Descripción
Descripción: Ref. G84776. 23×23. 119 pág. Fotos en color. Cocina, Alimentación. Gastronomía. 37-I Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8424184556
Autor: Domínguez Cidón, Carlos
Editorial: Everest
Año de publicación: 2006
Encuadernación: Hardcover
«Setas y hongos. Duendes en la cocina» es un libro imprescindible para todos aquellos amantes de la gastronomía que deseen adentrarse en el mundo de las setas y los hongos. El autor, Carlos Domínguez Cidón, nos guía a través de las diferentes especies de setas y hongos comestibles, explicando detalladamente sus propiedades nutricionales, características, hábitats y temporadas de recolección.
El libro está dividido en dos partes: la primera dedicada a la descripción de las setas y hongos más comunes en nuestra geografía, con ilustraciones a todo color que facilitan su identificación; y la segunda parte dedicada a recetas deliciosas donde las setas y hongos son las protagonistas. Encontraremos desde platos clásicos como risottos y revueltos, hasta propuestas más innovadoras y creativas que nos permitirán sacar el máximo partido a estos deliciosos ingredientes.
Además, el autor nos brinda consejos prácticos para la recolección, conservación y preparación de las setas y hongos, así como información sobre su valor nutricional y beneficios para la salud. Todo ello presentado de forma amena y didáctica, haciendo que la lectura sea amena y entretenida.
En resumen, «Setas y hongos. Duendes en la cocina» es una completa guía que nos invita a descubrir el fascinante mundo de las setas y hongos, y nos muestra cómo incorporarlos en nuestra cocina de forma sencilla y deliciosa. Ideal tanto para cocineros aficionados como para profesionales en busca de nuevas inspiraciones culinarias.
