Platos y vinos. El díficil arte del maridaje
10,00 €
Descripción: Ref. G62853. 19×24. 342 pág. Enc. de la edit. con sobrec. Fotos en color. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 7-E Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8420642800
Autor: Gil de Antuñano, María Jesús/ López Zamarra, Custodio
Editorial: Alianza
Año de publicación: 2004
Encuadernación: Hardcover
1 disponibles
- Por favor, tenga en cuenta que los libros que vendemos son de segunda mano. Aunque seleccionamos cuidadosamente cada ejemplar, es posible que presenten señales de uso que no afectan su contenido ni su disfrute.
Descripción
Descripción: Ref. G62853. 19×24. 342 pág. Enc. de la edit. con sobrec. Fotos en color. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 7-E Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8420642800
Autor: Gil de Antuñano, María Jesús/ López Zamarra, Custodio
Editorial: Alianza
Año de publicación: 2004
Encuadernación: Hardcover
«Platos y vinos: El difícil arte del maridaje» es una obra indispensable para cualquier amante de la gastronomía y la enología. Escrito por los reconocidos expertos en el tema, María Jesús Gil de Antuñano y Custodio López Zamarra, este libro ofrece una exhaustiva guía práctica para lograr el maridaje perfecto entre los platos y los vinos.
La obra comienza con una introducción a los conceptos básicos del maridaje, explicando la importancia de la armonía de sabores y texturas entre la comida y la bebida. A lo largo de sus páginas, los autores desglosan las diferentes características de los vinos según su variedad, añada y región de origen, para facilitar la elección del acompañamiento ideal para cada plato.
Además, el libro incluye numerosas recomendaciones y consejos prácticos para combinar diferentes tipos de vinos con entrantes, platos principales y postres, teniendo en cuenta tanto la intensidad de los sabores como la complejidad de los aromas. Asimismo, se abordan temas como la temperatura de servicio, la elección de copas adecuadas y la importancia de la decantación.
En resumen, «Platos y vinos: El difícil arte del maridaje» es una obra completa y detallada que logra desmitificar el arte de combinar comida y vino, convirtiéndose en una herramienta imprescindible para disfrutar al máximo de la experiencia gastronómica.
