Andalucía. Cocina tradicional

Descripción

Descripción: Ref. G62893. 19×19. 228 pág. Fotos en color. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 7-G Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 9,78844E+12
Autor: Calera, Ana María
Editorial: Everest
Año de publicación: 2009
Encuadernación: Paperback
«Andalucía. Cocina tradicional» es una obra imprescindible para todos aquellos amantes de la gastronomía andaluza. Escrito por la reconocida chef Ana María Calera, este libro recopila una amplia selección de recetas tradicionales de la región, que han pasado de generación en generación y forman parte del patrimonio culinario de Andalucía.

Desde los típicos gazpachos y salmorejos hasta los exquisitos pescaítos fritos y el famoso plato de rabo de toro, cada receta está detalladamente explicada y acompañada de fotografías a todo color que harán que se te haga agua la boca. Además, la autora nos brinda interesantes datos sobre la historia y la influencia de la cocina andaluza, así como consejos útiles para sacar el máximo provecho a cada ingrediente y técnica culinaria.

Lo que hace a este libro destacar es la pasión que se desprende de cada página, fruto del amor de Ana María Calera por la cocina andaluza y su profundo conocimiento de la tradición culinaria de la región. Con un lenguaje sencillo y ameno, la autora nos invita a adentrarnos en el vasto universo de sabores, aromas y texturas de la cocina andaluza, y nos anima a experimentar en nuestras propias cocinas para preservar y disfrutar de esta rica herencia gastronómica.

En resumen, «Andalucía. Cocina tradicional» es un libro que no puede faltar en la biblioteca de cualquier amante de la buena comida, una verdadera joya que nos acerca a la esencia de la cocina andaluza y nos permite disfrutar de sus sabores más auténticos.