La cocina romántica. Una interpretación del XIX a través de la gastronomía

Descripción

Descripción: Ed. R & B. San Sebastián. 1995. 14×21. 274 pág. (Cocina. Alimentación. Gastronomía). Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN:  848894716X
Autor: Castellano, Rafael
Editorial: Sin categorizar
Año de publicación:
Encuadernación: Paperback
La Cocina Romántica. Una interpretación del XIX a través de la gastronomía’ es un fascinante libro que nos sumerge en la época del romanticismo a través de la comida. Rafael Castellano nos guía a través de las recetas, ingredientes y costumbres culinarias de la Europa del siglo XIX, mostrándonos cómo la gastronomía refleja la sensibilidad, los valores y las preocupaciones de la sociedad de la época.

A lo largo de sus páginas, el autor nos presenta platos emblemáticos de la cocina romántica, como el puchero, la perdiz estofada o el helado de cerveza, y nos revela la importancia de la alimentación en la literatura y el arte de la época. A través de anécdotas y curiosidades, Castellano nos transporta a una época apasionante en la que la comida era mucho más que una necesidad básica, era un reflejo de la identidad y la forma de vida de las personas.

Además de ser una deliciosa lectura para los amantes de la historia y la gastronomía, ‘La Cocina Romántica’ nos invita a reflexionar sobre cómo la comida puede ser un instrumento de estudio cultural y social. Con un estilo ameno y riguroso, Rafael Castellano nos demuestra que la gastronomía es mucho más que el arte de cocinar, es una ventana al pasado que nos permite comprender mejor nuestra propia historia. Sin duda, un libro imprescindible para todos aquellos interesados en explorar el fascinante universo de la cocina romántica del siglo XIX.