Temas españoles, Nº 365. Red nacional de frigoríficos

Descripción

Descripción: 18×24. 32 pág. + 4 de fotos b/n. Colección Temas Españoles, Nº365. Técnicos Técnicos 0 27
ISBN:
Autor: Villagrán, Federico/ Gómez Alfaro, Antonio
Editorial: Publicaciones Españolas
Año de publicación: 1958
Encuadernación: Paperback
La «Red Nacional de Frigoríficos» es un libro imprescindible para aquellos interesados en la historia del comercio de carne en Argentina. Escrito por dos reconocidos investigadores como Federico Villagrán y Antonio Gómez Alfaro, este libro ofrece un análisis detallado de la evolución de los frigoríficos en el país, desde sus inicios a finales del siglo XIX hasta la actualidad.

A lo largo de sus páginas, los autores examinan el impacto de la industria frigorífica en la economía argentina, así como en la sociedad y la política. Se destacan los momentos clave en la historia de los frigoríficos, como la expansión de la red de plantas frigoríficas a lo largo del territorio nacional, la influencia de los sindicatos en la mano de obra y las controversias en torno a la exportación de carne.

Además, el libro también aborda las transformaciones tecnológicas y los cambios en las prácticas de producción que han marcado la evolución de la industria frigorífica. Asimismo, se analizan las crisis y los desafíos que ha enfrentado el sector a lo largo de los años, así como las estrategias que han permitido su supervivencia y adaptación a los cambios del mercado.

En resumen, «Red Nacional de Frigoríficos» es un libro riguroso, bien documentado y de lectura amena que ofrece una mirada profunda y completa sobre la historia de esta importante industria en Argentina.