Manual de industrias alimentarias
25,00 €
Descripción: Ref. A20453. 17×23. 566 págs. Imágenes en blanco y negro. Técnicos. 71-D Técnicos 0 27
ISBN: 8439873034
Autor: VV. AA.
Editorial: A. Madrid Vicente
Año de publicación: 1986
Encuadernación: Paperback
Editorial: A. Madrid Vicente
1 disponibles
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Descripción
Descripción: Ref. A20453. 17×23. 566 págs. Imágenes en blanco y negro. Técnicos. 71-D Técnicos 0 27
ISBN: 8439873034
Autor: VV. AA.
Editorial: A. Madrid Vicente
Año de publicación: 1986
Encuadernación: Paperback
El «Manual de industrias alimentarias» es una obra completa y detallada que abarca todos los aspectos fundamentales de la producción de alimentos. Escrito por un equipo de expertos en la materia, este libro ofrece una guía exhaustiva sobre los procesos, técnicas y normativas necesarias para la operación exitosa de una industria alimentaria.
Desde la selección de materias primas hasta el envasado y distribución de productos, el manual proporciona información detallada sobre cada etapa del proceso de producción. Además, aborda temas como la seguridad e higiene en el trabajo, la legislación alimentaria, la gestión de la calidad y la innovación en la industria alimentaria.
Con un enfoque práctico y didáctico, el libro incluye ejemplos y casos reales que ayudan a comprender mejor los conceptos presentados. Además, cuenta con ilustraciones, tablas y gráficos que facilitan la comprensión de los temas tratados.
En resumen, el «Manual de industrias alimentarias» es una herramienta indispensable para estudiantes, profesionales del sector y cualquier persona interesada en conocer en profundidad el funcionamiento de las industrias alimentarias. Su contenido riguroso y actualizado lo convierten en una referencia imprescindible en el campo de la alimentación.
