Tratado de lechería

Descripción

Descripción: Ref. L12809. 16×24. 740 pág. Enc. de la Edit. Base del lomo rota. Ganadería
ISBN:
Autor: Fleischmann, Wilhelm
Editorial: Gustavo Gili
Año de publicación: 1924
Encuadernación: Hardcover
El Tratado de lechería’ es un libro fundamental para todo aquel interesado en el mundo de la producción de leche y sus derivados. Escrito por el renombrado experto en el tema, Wilhelm Fleischmann, esta obra ofrece una completa guía sobre todos los aspectos relacionados con la lechería, desde la cría y alimentación de vacas lecheras hasta la elaboración de productos lácteos.

Fleischmann aborda de manera detallada y accesible temas como la selección de razas de vacas, el manejo de rebaños, la nutrición y salud de los animales, así como las técnicas para la extracción y conservación de la leche. Además, el autor dedica un amplio espacio a la transformación de la leche en queso, mantequilla, yogur y otros productos, detallando los procesos y equipos necesarios para llevar a cabo estas tareas de manera eficiente.

Con un enfoque práctico y riguroso, ‘El Tratado de lechería’ se convierte en una herramienta indispensable para ganaderos, agricultores, estudiantes y profesionales del sector lácteo. La experiencia y conocimiento de Fleischmann se refleja en cada página de este libro, haciendo que sea una lectura imprescindible para aquellos que deseen profundizar en el apasionante mundo de la lechería.

En definitiva, ‘El Tratado de lechería’ es una obra que combina la teoría con la práctica de forma magistral, ofreciendo al lector una visión completa y detallada de esta importante actividad económica y cultural.