El libro del jamón (The book of ham)

Descripción

Descripción: Ref. F105081. 24×24. 165 pág. Fotografías en color. Texto en inglés y castellano. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 1-F Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 9,78849E+12
Autor: García Curado, Anselmo J
Editorial: Alcali
Año de publicación: 2020
Encuadernación: Hardcover
«El libro del jamón» es una obra maestra de la gastronomía que nos sumerge en el fascinante mundo del jamón ibérico. El autor, Anselmo J. García Curado, nos guía a través de la historia, los métodos de elaboración y las diferentes variedades de este exquisito manjar, revelando todos los secretos y curiosidades que lo hacen tan apreciado en la cultura culinaria española.

Con un lenguaje claro y ameno, el autor nos enseña cómo reconocer un buen jamón, cuáles son las mejores formas de degustarlo y nos ofrece una amplia gama de recetas y maridajes para disfrutar al máximo de sus sabores únicos. Además, nos brinda información detallada sobre las normativas de calidad y los sellos de garantía que certifican la autenticidad y excelencia de este producto tan especial.

A lo largo de sus páginas, «El libro del jamón» nos invita a sumergirnos en el universo de aromas, texturas y sabores que caracterizan a este delicioso embutido, convirtiéndose en una guía imprescindible para todos los amantes de la buena mesa. Una lectura apasionante y sabrosa que nos transporta a los campos de encinas y dehesas de la península ibérica, donde se crían los cerdos de raza ibérica y se elabora el mejor jamón del mundo.

En resumen, este libro es una oda al jamón, un homenaje a la tradición y al arte de la charcutería, y una fuente inagotable de conocimiento y disfrute para todos aquellos que disfrutan de la buena comida.