Cocinar con frutas

Descripción

Descripción: Ref. B80834. 11×17. 224 pág. Firma ant. prop. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 40-A Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8476003145
Autor: Xaire, Soqui
Editorial: Akal
Año de publicación: 1988
Encuadernación: Paperback
«Cocinar con frutas» es un libro del chef Xaire Soqui que explora la versatilidad y el delicioso potencial culinario de las frutas en la cocina. Con recetas innovadoras y creativas, el autor demuestra cómo las frutas pueden ser el ingrediente estrella en platos dulces y salados.

El libro está dividido por categorías de frutas, desde las clásicas como la manzana y la pera, hasta las exóticas como el maracuyá y la pitahaya. Cada sección incluye recetas fáciles de seguir, con instrucciones detalladas y consejos útiles para sacar el máximo provecho de cada fruta.

Además, Xaire Soqui comparte consejos sobre cómo seleccionar y almacenar las frutas, así como técnicas de preparación y presentación que harán que tus platos luzcan irresistibles. Desde postres como tartas y sorbetes, hasta platos principales como pollo agridulce y ensaladas frescas, este libro te inspirará a incorporar más frutas en tu dieta diaria de una manera creativa y deliciosa.

Con fotografías a todo color que hacen agua la boca y una narrativa amena y cercana, «Cocinar con frutas» es un libro imprescindible para cualquier amante de la cocina que quiera experimentar y sorprender con nuevos sabores y combinaciones. Una excelente guía para aprovechar al máximo la frescura y la dulzura de las frutas en la cocina.