La cata y el conocimiento de los vinos

Descripción

Descripción: 17×23. 356 pág. Ilustraciones en b/n. Vinos y bebidas, Enología. Viticultura Enología Viticultura 0 27
ISBN: 8487440681
Autor: Ruiz Hernández, Manuel
Editorial: A. Madrid Vicente
Año de publicación: 1995
Encuadernación: Paperback
«La cata y el conocimiento de los vinos» es una obra imprescindible para aquellos amantes del vino que desean adentrarse en el mundo de la enología. El autor, Manuel Ruiz Hernández, nos guía a lo largo de sus páginas a través de un viaje sensorial en el que explora las diferentes variedades de uva, regiones vitivinícolas, procesos de elaboración y técnicas de cata.

Desde las primeras páginas, el lector se sumerge en la historia y el arte de la cata de vinos, aprendiendo a identificar las características organolépticas de cada vino, como su color, aroma, sabor y textura. Ruiz Hernández nos enseña a apreciar y disfrutar de la complejidad y diversidad de los vinos, brindándonos herramientas útiles para desarrollar nuestra capacidad de análisis sensorial.

Además, el libro se adentra en la importancia de la maridaje y nos brinda consejos prácticos para combinar vinos con alimentos, potenciando así la experiencia gastronómica. Asimismo, se abordan aspectos técnicos como la conservación y servicio de vinos, ampliando el conocimiento del lector sobre este apasionante mundo.

En resumen, «La cata y el conocimiento de los vinos» es una obra completa y didáctica que nos permite adquirir los conocimientos necesarios para convertirnos en verdaderos expertos enológicos. Una lectura imprescindible para todo aquel que desee ampliar sus horizontes en el fascinante universo de los vinos.