Puerto Rico. La gran cocina del Caribe
50,00 €
Información del Libro
Estado: 2ª Mano - Buen Estado
Referencia: 24486
Encuadernación: Hardcover
Año de Publicación: 2004
ISBN: 0847704149
Nº de Páginas: 292 págs.
Idioma: Español
Descripción: Ref. L24486. 31x27. 292 pág. Fotografías en color. -Sus grandes chefs, sus recetas y cinco siglos de sabores. Enc. de la edit. con sobrec. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 8-F
Editorial: Universidad de Puerto Rico
Autor: José Luis Díaz de Villegas
1 disponibles
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Descripción
«Puerto Rico. La gran cocina del Caribe» es una obra imprescindible para los amantes de la gastronomía caribeña. Escrito por el reconocido chef José Luis Díaz de Villegas, este libro nos sumerge en la rica y variada tradición culinaria de la isla de Puerto Rico.
A lo largo de sus páginas, el autor nos presenta una amplia selección de recetas tradicionales puertorriqueñas, desde los clásicos platos de mofongo y arroz con gandules hasta deliciosos postres como el flan de queso y el tembleque. Además, Díaz de Villegas nos brinda interesantes anécdotas y datos históricos que nos permiten entender la importancia de la comida en la cultura puertorriqueña.
Pero este libro va más allá de ser solo un recetario, ya que también nos ofrece consejos útiles sobre técnicas de cocina, ingredientes típicos y maridaje de vinos. Además, las hermosas fotografías que acompañan a cada receta nos hacen agua la boca y nos invitan a probar cada plato.
En resumen, «Puerto Rico. La gran cocina del Caribe» es una obra completa y bien documentada que nos acerca a la esencia de la gastronomía puertorriqueña. Sin duda, es un imprescindible en la biblioteca de cualquier amante de la buena comida y la cultura caribeña.
Información adicional
| Peso | 2,2 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 31 × 27 cm |
