Secretos de la panadería casera

Descripción

Descripción: Ref. B19854. 14×20. 127 pág. Ilustraciones en b/n. Rectas, técnicas, elaboración, consejos, industria. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 55-D Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 9502408829
Autor: Aristizábal, Delfina
Editorial: Albatros
Año de publicación: 2002
Encuadernación: Paperback
«Secretos de la panadería casera» es una guía completa y detallada escrita por la reconocida chef de repostería, Delfina Aristizábal. En este libro, la autora comparte sus mejores consejos y trucos para lograr panes y pasteles deliciosos en la comodidad del hogar.

El libro comienza con una introducción a los ingredientes y utensilios básicos necesarios para comenzar a hornear, así como técnicas fundamentales que todo panadero amateur debe conocer. A lo largo de sus páginas, Aristizábal presenta recetas para una gran variedad de panes, desde baguettes crujientes hasta pan de masa madre suave y esponjoso.

Además, el libro incluye secciones dedicadas a panes dulces, como croissants, brioches y pan de banana, así como una variedad de recetas para pasteles y postres deliciosos como muffins, brownies y tortas. Cada receta viene acompañada de instrucciones paso a paso y consejos útiles para lograr resultados perfectos en cada hornada.

Lo que hace que «Secretos de la panadería casera» destaque es la pasión de Aristizábal por compartir sus conocimientos y su enfoque amigable y accesible para los panaderos de todos los niveles. Con este libro, incluso aquellos que nunca han horneado antes pueden sentirse inspirados y confiados para crear deliciosas creaciones caseras. En resumen, «Secretos de la panadería casera» es una lectura imprescindible para todos los amantes de la panadería que desean perfeccionar sus habilidades y sorprender a sus seres queridos con panes y pasteles frescos y deliciosos.