¿Te ha sentado mal la comida?. Causas de la intolerancia alimentaria

Descripción

Descripción: Ref. L20204. 16×23. 326 pág. Cocina. Alimentación. Gastronomía Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8483073862
Autor: Ensley, John/ Fell, Peter
Editorial: Península
Año de publicación: 2001
Encuadernación: Paperback
«¿Te ha sentado mal la comida?. Causas de la intolerancia alimentaria» es un libro que aborda de manera clara y concisa las posibles causas detrás de la intolerancia alimentaria. Los autores, John Ensley y Peter Fell, nos guían a través de las diferentes razones por las cuales nuestro cuerpo puede reaccionar negativamente a ciertos alimentos, desde alergias hasta intolerancias enzimáticas.

El libro comienza explicando la diferencia entre alergias e intolerancias alimentarias, y nos introduce a conceptos clave como el sistema inmunológico y la flora intestinal. A medida que avanzamos en la lectura, nos adentramos en las distintas condiciones que pueden desencadenar intolerancias alimentarias, como el síndrome del intestino irritable, la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celiaca.

Lo que más destaca de este libro es la forma en la que los autores simplifican conceptos científicos complejos para que sean accesibles para cualquier lector, independientemente de su formación en la materia. Además, el libro está repleto de consejos prácticos y estrategias para identificar y manejar una intolerancia alimentaria, lo que lo convierte en una lectura invaluable para cualquier persona que sufra de problemas digestivos.

En resumen, «¿Te ha sentado mal la comida?. Causas de la intolerancia alimentaria» es un libro esencial para aquellos que buscan comprender mejor su salud digestiva y tomar medidas para mejorar su bienestar. Una lectura informativa, útil y fácil de seguir que recomendaría a cualquier persona interesada en cuidar su alimentación y su salud.