Técnica y gestión del bar. 4 tomos
45,00 €
Descripción: Ref. L10846. 25×17. IV Tomos: 128 pág. cada uno. Fotos color. Enc. de la Edit. -El libro del bar, Pedro Urkia. El vino y los combinados, Carlos Andrés & Pedro Urkia. Cocina de barra, Cristina de Pablo. Tapas y pinchos, J. García Salazar. Enología. Viticultura
ISBN: 8489923531
Autor: de Pablo, Cristina/ Urkia, Pedro/ García Salazar, J
Editorial: Oria
Año de publicación: 1999
Encuadernación: Hardcover
Información del Libro
Estado: 2ª Mano - Buen Estado
Referencia: 10846
Encuadernación: Hardcover
Año de Publicación: 1999
ISBN: 8489923531
Nº de Páginas: 512 pág.
Idioma: Español
Descripción: Ref. L10846. 25x17. IV Tomos: 128 pág. cada uno. Fotos color. Enc. de la Edit. -El libro del bar, Pedro Urkia. El vino y los combinados, Carlos Andrés & Pedro Urkia. Cocina de barra, Cristina de Pablo. Tapas y pinchos, J. García Salazar. Enología. Viticultura
Editorial: Oria
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Descripción
Descripción: 17×25. IV Tomos: 128 pág. cada uno. Fotos color. Enc. de la Edit. -EL LIBRO DEL BAR, Pedro Urkia. EL VINO Y LOS COMBINADOS, Carlos Andrés & Pedro Urkia. COCINA DE BARRA, Cristina de Pablo. TAPAS Y PINCHOS, J. García Salazar. Enología. Viticultura Enología Viticultura 0 27
ISBN: 8489923531
Autor: de Pablo, Cristina/ Urkia, Pedro/ García Salazar, J
Editorial: Oria
Año de publicación: 1999
Encuadernación: Hardcover
El libro «Técnica y Gestión del Bar» es una obra completa y detallada que aborda todos los aspectos relevantes para la gestión exitosa de un bar. Consta de cuatro tomos que cubren desde la organización y montaje del local hasta la gestión de personal, pasando por la maquinaria y equipamiento necesarios.
Los autores, Cristina de Pablo, Pedro Urkia y J. García Salazar, han logrado crear un manual imprescindible para aquellos que deseen emprender en el mundo de la hostelería o que busquen mejorar la gestión de su bar actual. Su amplia experiencia en el sector se refleja en la calidad de la información presentada, así como en los consejos prácticos y soluciones a problemas comunes que ofrecen a lo largo de la obra.
Además, el libro incluye ejemplos y casos reales que ilustran los conceptos teóricos, lo que facilita la comprensión y aplicación de los mismos en la práctica. También se abordan temas fundamentales como la normativa legal vigente en materia de hostelería y la importancia de la atención al cliente y la promoción del negocio.
En resumen, «Técnica y Gestión del Bar» es una herramienta indispensable para cualquier persona interesada en el mundo de la hostelería, ya sea como propietario, gerente o empleado de un bar. Su enfoque práctico y su enfoque integral hacen de esta obra un recurso valioso y de lectura obligatoria para aquellos que buscan alcanzar el éxito en el sector.
Información adicional
| Peso | 2,3 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 25 × 17 cm |
