A cociña dos Vilas

Descripción

Descripción: Ref. L14591. 13×21. 338 pág. Fotografías en color y en b/n. Texto en gallego. Exlibris. Celebración e memoria dunha familia de cociñeiros. 176 receitas. Cocina. Alimentación. Gastronomía Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8475077099
Autor: Cermeño, Xosé
Editorial: Xerais de Galicia
Año de publicación: 1993
Encuadernación: Hardcover
A cociña dos Vilas’ es un libro que transporta al lector a la tradicional y exquisita gastronomía gallega a través de las historias, recetas y vivencias de los habitantes de dos pequeños pueblos costeros de Galicia: Vilaxoán y Vilagarcía. Cermeño, Xosé nos sumerge en un viaje culinario a través de las páginas de esta obra, donde cada plato, cada ingrediente, cada receta tiene su propia historia y significado.

El autor nos guía por los mercados locales, las lonjas de pescado, las tabernas y las cocinas de las casas de los protagonistas, descubriendo los sabores, olores y colores que conforman la identidad culinaria de esta región. A través de las conversaciones con los vecinos, aprendemos sobre las tradiciones culinarias, los secretos de la cocina gallega y la importancia de los productos de temporada y de proximidad.

Además de las recetas tradicionales y caseras, el libro también incluye consejos prácticos, anécdotas curiosas y reflexiones sobre la relación entre la gastronomía y la cultura gallega. Con una prosa sencilla y cercana, Cermeño, Xosé logra capturar la esencia de la cocina gallega y transmitirnos el amor y el respeto que los habitantes de Vilaxoán y Vilagarcía sienten por su tierra y su gastronomía.

En definitiva, ‘A cociña dos Vilas’ es un libro imprescindible para los amantes de la cocina tradicional, la gastronomía gallega y la cultura culinaria en general. Una obra que nos invita a saborear y disfrutar de cada página, como si estuviéramos sentados a la mesa junto a los personajes de esta historia.