El gran libro del huevo

Descripción

Descripción: 17×22. 174 págs. Imágenes en color. Cocina Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN:
Autor: Instituto de Estudios del Huevo
Editorial: Instituto de Estudios del Huevo
Año de publicación: 2009
Encuadernación: Paperback
«El gran libro del huevo» es una obra imprescindible para todos los amantes de este alimento tan versátil y nutritivo. Escrito por el prestigioso Instituto de Estudios del Huevo, este libro reúne toda la información necesaria para explotar al máximo las cualidades culinarias y nutricionales del huevo.

El libro comienza con una breve introducción a la historia y la importancia del huevo en la alimentación humana, seguido por un detallado análisis de su composición nutricional y beneficios para la salud. También se incluyen recomendaciones para la compra, conservación y manipulación segura de los huevos.

Una de las partes más destacadas de la obra es la extensa selección de recetas que incluye, desde clásicos como tortillas o huevos revueltos hasta platos más sofisticados como soufflés o huevos benedictinos. Cada receta está explicada paso a paso con claridad y precisión, lo que la hace accesible incluso para aquellos con poca experiencia en la cocina.

Además, el libro ofrece consejos prácticos para cocinar huevos de todas las formas posibles: hervidos, fritos, pochados, en tortillas, en pasteles, etc. También se incluyen ideas para aprovechar las claras y las yemas por separado, así como sugerencias para incorporar huevos a postres y panificados.

En resumen, «El gran libro del huevo» es una guía completa y deliciosa que inspirará a los lectores a sacar el máximo provecho de este ingrediente tan cotidiano pero tan versátil.