La alimentación doméstica en Vasconia

Descripción

Descripción: Ref. L873. 22×31. 755 pág. Fotografías e ilustraciones en b/n. Enc. de la edit. con sobrec. Texto en euskera y castellano. País Vasco País Vasco 0 27
ISBN: 8486833256
Autor: Jaurlaritza, Eusko/ Euskalerria, Etniker
Editorial: Gobierno Vasco
Año de publicación: 1990
Encuadernación: Hardcover
«La alimentación doméstica en Vasconia» es un libro imprescindible para quienes deseen conocer más acerca de la gastronomía vasca y su importancia en la cultura de la región. Escrito por Jaurlaritza, Eusko/Euskalerria, Etniker, el libro ofrece una visión detallada de los alimentos tradicionales utilizados en los hogares vascos, así como de las técnicas culinarias y costumbres alimentarias que han perdurado a lo largo de los años.

Desde los distintos tipos de cereales, legumbres, frutas y hortalizas cultivados en la zona, hasta los pescados, carnes y lácteos que forman parte de la dieta vasca, el libro abarca una amplia gama de ingredientes y platos característicos de la región. Además, se adentra en la importancia de la cocina casera y la transmisión de recetas de generación en generación, resaltando la labor de las amas de casa en la preservación de la tradición culinaria vasca.

Con una redacción clara y concisa, «La alimentación doméstica en Vasconia» combina la rigurosidad académica con un enfoque accesible y ameno, lo que lo convierte en una lectura atractiva tanto para especialistas en gastronomía como para aquellos interesados en descubrir los secretos de la cocina vasca. En resumen, este libro es una valiosa fuente de información para comprender la estrecha relación entre la alimentación y la identidad cultural en Vasconia.