Yoghurt. Su origen, composición y valor dietético

Descripción

Descripción: 16×23. 68 pág. Cocina Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN:
Autor: Kasdorf, W/ Schmild, F
Editorial: Emecé
Año de publicación: 1966
Encuadernación: Paperback
«YOGHURT. Su origen, composición y valor dietético» es una obra exhaustiva y detallada que explora de manera profunda la historia, los componentes y los beneficios para la salud del yogur. Escrito por los expertos Kasdorf y Schmild, este libro es una guía imprescindible para quienes buscan comprender mejor este alimento lácteo fermentado.

En sus páginas, los autores abordan el origen del yogur y su proceso de elaboración, desde los antiguos métodos utilizados por las civilizaciones antiguas hasta las técnicas modernas de producción. Además, se explora en detalle la composición nutricional del yogur, destacando su contenido en proteínas, calcio, probióticos y otros nutrientes esenciales para la buena salud.

Uno de los aspectos más destacados de esta obra es su enfoque en el valor dietético del yogur. Los autores analizan los efectos del consumo regular de yogur en la salud, incluyendo sus beneficios para la digestión, el sistema inmunológico y la prevención de enfermedades crónicas. También se abordan las distintas variedades de yogur disponibles en el mercado, así como consejos prácticos para elegir el yogur más adecuado según las necesidades individuales.

En resumen, «YOGHURT. Su origen, composición y valor dietético» es un libro informativo y completo que ofrece una visión integral sobre uno de los alimentos más populares y beneficiosos para la salud. Tanto para los amantes del yogur como para aquellos interesados en mejorar su alimentación, esta obra proporciona una guía útil y confiable para aprovechar al máximo los beneficios de este delicioso alimento.