La congelación y descongelación en 10 lecciones

Descripción

Descripción: Ref. L38109. 14×20. 202 pág. Ilustraciones en b/n. Cocina. Alimentación. Gastronomía Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8422103850
Autor: Cosiva, Germaine
Editorial: Cantábrica
Año de publicación: 1985
Encuadernación: Paperback
La congelación y descongelación en 10 lecciones’ es un libro práctico y esencial para aquellos que deseen aprender sobre las técnicas de conservación de alimentos mediante el proceso de congelación. Escrito por la experta en gastronomía Cosiva, Germaine, este libro ofrece una guía detallada y fácil de seguir para entender los principios básicos detrás de la congelación y descongelación de alimentos.

A lo largo de sus diez lecciones, el autor explora los diferentes métodos de congelación, los tipos de alimentos más adecuados para este proceso, así como consejos útiles para descongelar correctamente los alimentos sin comprometer su calidad y sabor. Desde cómo preparar los alimentos para su congelación hasta cómo almacenarlos de manera adecuada, este libro cubre todos los aspectos necesarios para aprovechar al máximo estos métodos de conservación.

Además, ‘La congelación y descongelación en 10 lecciones’ también incluye recetas y sugerencias creativas para utilizar los alimentos congelados de forma deliciosa y variada en la cocina. Con ilustraciones claras y ejemplos prácticos, este libro se convierte en una herramienta indispensable para aquellos que buscan optimizar su tiempo en la cocina y reducir el desperdicio de alimentos.

En resumen, este libro es una guía completa y accesible que ofrece a los lectores todo lo que necesitan saber para dominar el arte de la congelación y descongelación de alimentos de forma segura, eficiente y sabrosa.