O libro da empanada. Historia, cultura e 107 receitas

Descripción

Descripción: Ref. L14425. 13×21. 322 pág. Fotografías e ilustraciones en color y en b/n. Texto en gallego. Exlibris. Cocina. Alimentación. Gastronomía Cocina, alimentación y gastronomía 0 27
ISBN: 8475077080
Autor: Casalderrey, Fina/ García, Mariano
Editorial: Xerais de Galicia
Año de publicación: 1993
Encuadernación: Hardcover
«O libro da empanada. Historia, cultura e 107 receitas» es un libro imprescindible para todos los amantes de la gastronomía gallega y en especial de las deliciosas empanadas. Escrito por los reconocidos autores Casalderrey y García, esta obra nos sumerge en un viaje por la historia y la cultura de las empanadas gallegas, uno de los platos más emblemáticos de la cocina española.

El libro está dividido en varias secciones que van desde la historia de las empanadas, sus ingredientes tradicionales, técnicas de preparación y hasta consejos para lograr el relleno perfecto. Además, incluye un total de 107 recetas de empanadas que van desde las clásicas de atún o carne, hasta otras más innovadoras como las de pulpo o bacalao.

Las recetas están explicadas paso a paso de forma clara y sencilla, lo que permite a cualquier persona, ya sea un principiante en la cocina o un experto chef, poder elaborar estas delicias gallegas en casa. Además, el libro cuenta con fotografías a todo color de cada una de las recetas, lo que hace que la boca se nos haga agua solo de hojearlo.

En resumen, «O libro da empanada. Historia, cultura e 107 receitas» es una obra completa que nos acerca a la tradición culinaria gallega a través de uno de sus platos más representativos. Un libro imprescindible para cualquier amante de la buena comida y de la cultura gallega.